阿波尾鶏の鶏皮が・・なんとグラム40円で売っている事実を今日知りました。 これが凄かった。 旨味・食感ともに・・今まで作っていた皮鍋はなんだったのかと。 鳥竹の皮鍋より数倍うまい。 もちろん松屋の黒胡麻焙煎七味も合いました。 阿波尾鶏ムネ肉 1302 422 ブロイラーモモ肉 346 135 阿波尾鶏モモ肉 441 115 試料 アンセリン含量 カルノシン含量 (mg/100g) (mg/100g) 6．分析上の留意、注意点： 抽出操作に用いる試料、試薬および器具類はできる限り氷冷する。 7．その他： 特になし。 職人が厳選した阿波尾鶏をじっくり弱火で焼き上げ素材本来の味を生かした塩焼きで。皮はパリッと仕上がりお酒のお供に最適。 890円（税抜） 徳島産 阿波尾鶏の皮目パリパリ塩あぶり焼き. 主なメニューは、サイズが大きくジューシーな味わいという「鶏のから揚げ」（2個389円、4個741円）、阿波尾鶏の「もものタタキ」（880円）、ナスやカボチャ、鶏、ササミチーズなどの各種串天（111円～）、既存店でも人気という「トマトキムチ」（648円）など。
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