世界で生産されている茶葉は、3000万トン以上といわれています。8割は紅茶、あとの2割が緑茶、そしてウーロン茶に茶葉が使われています。世界で一番茶葉を生産する国や消費する国を学びましょう。 フランスに旅行で来たのなら、お土産におすすめしたいのが紅茶です。紅茶はイギリスが本場と思われがちですが、フランスでもしっかりとした紅茶文化が確立されています。フランスでは年々紅茶の消費量が増えているそうで、新たな紅茶ブランドも立ち上げられて フランスはコーヒー大国なので、実は紅茶の消費量というのは日本とそれほど変わらないくらいです。そのため、フランス人はたまにしか飲まない紅茶に対して非日常や高品質を求める傾向があり、フランスには高級志向の紅茶ブランドがたくさん根付いています。 しかし、コーヒー国であるフランスの植民地だったアルジェリアではコーヒー消費量のほうがおおきい。 」（p.255～7）「リビアでは、中国産緑茶を多量の砂糖とともに金属製のティーポットで煮出した後、たかいところから滝のように注ぐことによって泡立てて飲む方法が一般的である。
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