グルメ漫画「まどろみバーメイド」に出てくるカクテルと作り方のレシピをまとめました。漫画を読んで飲んでみたいと思ったカクテルがあったら自作しちゃいましょう! 和菓子に欠かせない甘味料「和三盆」。一般的に使われる上白糖との違い、気になったことはありませんか?ここでは、和三盆の素材や製造方法、保存方法から料理の使い道までご紹介。和菓子の材料としてだけではない和三盆の魅力がたっぷり詰まっています。 その和三盆糖の中でも、さらに最高級と呼ばれている「阿波(徳島県の一部)産 和三盆糖」。 この和三盆糖だけを木製の型に入れて押し固めた砂糖菓子「干菓子」は、古くから茶道のお茶菓子としても使われている程の超絶な逸品。 最近ではオールスパイスも和三盆も手に入りやすくなったので、意外と簡単に作れてしまいますよ。 ちなみに、最近ではカクテル用の和三盆シロップなんてのも販売されています。 こちらはギムレットに使うのもオススメですよ。 黒豆和三盆 徳島県阿波産の和三盆糖を使って、しっとりと焼上げたダックワーズに丹波の黒豆と黒糖風味のバタークリームをサンドした、他にはない味わいの逸品です。 詳細はこちら 渋谷『バー石の華』でシングルモルト山崎ベースのミントジュレップを飲んだことから、山崎ベースの和を感じさせるカクテルが誕生した。「sayuri」「赤富士」など石垣忍氏の香味の創造の一端を紹介する … 和三盆の工房。 ル・クラブでは古くから和三盆のカクテル導入に着目し、定着しています。「よくありがちなお店」のように和三盆を使用することだけで悦に入っているような安易な使用ではなく、試行錯誤を繰り返しての意思のこもった導入です。
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