そばの糖質＝炭水化物量-食物繊維量＝26.0-2.0＝24.0g. そばは茹でる前の状態で、 生そばであれば100～120gほど 、 乾麺（干しそば）であれば100gほど でゆでるのが一般的のようです。 食品成分データベースを見たところ、ゆでたあとの生そばの重量変化率は190％、干しそばは260％となっています。 よって、そばは100gあたり、 糖質24.0g です。 ちなみに、一般的に食べられる量は、180gですので、一食あたりの糖質は、 43.2という計算になります。 よって、そば一食あたりの糖質は、 43.2g です^^ そばの100gあたりの糖質は24.0gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。そばの炭水化物量は26.0g、食物繊維量は2.0gですので、差し引いた糖質量は24.0gとなります。 そばの炭水化物の量（糖質量）。 100gあたりおよそ 65g これがそばの糖質量になります。 それでは一般的に糖質制限ダイエットの天敵と言われている小麦粉と比較すると、小麦粉100g＝約73gでほぼほぼ一緒になるんですよね。 あれ？
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