夏の京都の味覚を代表するハモは、まさに今が旬！これから盛夏に向かってどんどん脂がのり、秋の名残りの時季まで楽しめます。京の夏の風物詩である祇園祭は、別名を「鱧祭」と言うほど、京都の夏とハモは切っても切れない仲。祇園祭の期間中はハモの需要もグンと伸びるそうです。 夏の京都といえば「祇園祭」！ そして祇園祭といえば「鱧祭（はもまつり）」と言われるほど、夏の京都に鱧料理は欠かせない食材なのです。そこで今夏の京都で、ガイドがオススメする京都の鱧料理4選を解説を加えながら御紹介！ 夏の京都で鱧を食べる時の参考にしてみてくださいませ。 京都の夏は粋な風流人に！京都の風物詩である「川床（かわゆか・かわどこ）」のお店をご紹介。鴨川や高瀬川、禊川沿いにある川床、新鮮な鮎や鱧（はも）の料理を楽しめる伝統的な川床、カフェやスイーツを楽しめる川床などをご紹介。この夏も川の上で贅沢なひとときをお過ごしください。 京都では、夏の風物詩として代表される旬の魚・鱧（ハモ）。小骨が多く食べにくいイメージがあるかもしれませんが、伝統的な料理人の手によって骨落としされたハモ料理は格別です。数あるお店の中でも、厳選された名店をご紹介します！ 京都の昔ながらの町家でほんまもんの美味しい 鱧(はも)料理をランチタイムにも。新鮮な鱧を色々の料理で楽しめる はもづくし、鱧しゃぶコースがおすすめ。鱧(はも)の食べ方や調理法、レシピや骨切りなど。京都【みこう】鱧料理 専門店 京都の名物グルメ、鱧料理が美味しいと評判のお店をご紹介します。京都を代表する夏の旬といえば鱧は外せません。ここではランチにおすすめの人気店や、鱧しゃぶが美味しいお店などをピックアップ！旬の食材鱧を楽しむ際にぜひ参考にしてください。 刺し身や天ぷらなど、京都などの関西では夏の味覚として欠かせない存在の鱧（はも）。夏の味覚と言われている鱧ですが、実際の旬はいつ頃なのでしょうか？ そのため今回は、鱧の旬の時期・季節はいつ？夏や冬、産地やおいしい食べ方、通・・・ 淡路島で獲れる鱧は身のしまり具合、味の濃さなど、古くから格別の味わいとして、京都の祇園祭の前後には非常に高値で取引されています。 六月より八月にかけて旬の鱧は、淡路島に初夏の訪れを告げる風物詩となっています。 夏の京都の味覚を代表するハモは、まさに今が旬！これから盛夏に向かってどんどん脂がのり、秋の名残りの時季まで楽しめます。京の夏の風物詩である祇園祭は、別名を「鱧祭」と言うほど、京都の夏とハモは切っても切れない仲。祇園祭の期間中はハモの需要もグンと伸びるそうです。 祇園祭は鱧祭りと言われますが、鱧は鱧寿司や鱧の落とし、鱧の天ぷらと、どの鱧料理も京都の夏や祇園祭には欠かすことのできない御馳走です。そんな鱧料理が、祇園祭の時期によく食べられる理由は何か、鱧と京都との関係はいつからどうして始まったのかをまとめてみました。 京都の祇園祭とハモ料理の組み合わせは有名で、祇園祭の時期に京都を訪れると鱧料理が供せらることが往々にしてあります。 このように祇園祭と鱧は結びつきが強いため、祇園祭は別名「鱧祭」とも言われています。 では2回目の鱧の旬の時期はいつでしょうか。 2 祇園祭は鱧祭りと言われますが、鱧は鱧寿司や鱧の落とし、鱧の天ぷらと、どの鱧料理も京都の夏や祇園祭には欠かすことのできない御馳走です。そんな鱧料理が、祇園祭の時期によく食べられる理由は何か、鱧と京都との関係はいつからどうして始まったのかをまとめてみました。 京都市八坂神社の祇園祭の時期、「はも」が旬を迎えることもあり、「祭鱧（まつりはも）」という言葉があります。祇園祭は7月いっぱい続く長い祭で「鱧祭」ともいわれます。 鱧の旬の時期が年に2回あるってご存知でしょうか？高級な白身魚というイメージのある鱧の美味しい時期が年に2回もあるなんて嬉しいですね。初夏と晩秋、それぞれの季節の鱧はそれぞれ良さも違い、どちらの時期の鱧も美味しさを堪能できます。また、関西で
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