ハンバーグの美味しさには、合い挽肉の比率が大きくかかわっていることをご存知だろうか。料理によって最適な割合は変わってくるが、本記事では一般的なハンバーグを作ることを想定した最適な牛と豚の割合についてお伝えしよう。 2.1 ハンバーグにたまねぎを混ぜる 合い挽き肉だと牛肉の旨味も豚肉の柔らかさも両方兼ねそろえたおいしいハンバーグが作れます。 柔らかいハンバーグに仕上げたい方は、牛6：豚4の割合の合い挽き肉でハンバーグを作りましょう。 牛と豚の割合はお好みで. ですから、柔らかいハンバーグを作るなら、豚肉も入った合い挽き肉をお勧めします。 ということなので、つくるのに慣れていない方だったり、いつも牛100%の肉で固くなってしまう方は合い挽き肉でつくった方が、安定して柔らかいハンバーグが作れます！ ハンバーグの味の決め手となるのがひき肉。ではどのひき肉を使ったときが一番おいしいのでしょうか。そこで、ハンバーグに牛や豚、鶏のひき肉を使った時の違いや、合挽肉の牛と豚の割合など、ハンバーグの挽肉について調べたことをまとめます。

1.1 なぜ世間一般は合い挽きを使ったハンバーグが主流なの？ 1.2 牛と豚の合い挽きはわかったけど、その中になぜ鶏肉が入らない？ 1.3 じゃあ牛と豚の割合はどれくらいがいいの？ 2 ハンバーグに混ぜる野菜を調査. ハンバーグを作る時合いびき肉を使う理由を教えてください。 また、豚挽き肉、牛... ハンバーグは、「豚ひき肉」ではだめですか？ ハンバーグってなぜ合い挽きなんですか？ 普通は牛肉、豚肉、鳥肉で料理 …

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